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立山酒造 富山
創業文政13年（1830）井波町新明仙助が幕府より酒造株の所持を許可されたのがはじまり。明治37年には酒造石高が約二万石となり、県下一の酒造石高に。国税庁醸造研究所主催新酒鑑評会では、最近15年間で14回金賞を受賞している日本有数の蔵元。蔵は庄川流域に広がる穀倉地帯の砺波平野にあり、庄川の清冽な地下水を仕込水に使用。原料米には全国で早い時期から山田錦を使い、また北陸の代表的な酒造好適米の五百万石といった良質な米に恵まれている。その酒の9割を県内で消費してしまうことから、門外不出の酒と呼ばれる富山を代表する地酒。